Beschreibung
KOFFEINFREI
Unsere Kaffeesorte „Koffeinfrei“ besteht aus reinem und hochwertigen Arabica.
Arabica besitzt äußerst exotische und säurearme Geschmacksnoten. Unser „Koffeinfrei“ empfehlen wir Kaffeetrinker, die einen milden Kaffee bevorzugen und Koffein nicht vertragen. Durch speziell ausgewählte Arabica-Bohnen, ist unser „Koffeinfrei“ für alle handelsüblichen Kaffeebrühmaschinen geeignet.
AROMAPROFIL
Unser „Koffeinfrei“ ist ein äußerst milder und aromatischer Kaffee. Er weißt typische Merkmale eines 100% Arabica Kaffees auf. Die Aromen befinden sich im Bereich fruchtig bis schokoladig.
URSPRUNG
Unser Kaffee fällt unter die Rubrik Hochlandkaffee. Denn die Pflanzen werden ausschließlich auf einer Höhe von 1400 m bis 1500 m angebaut. Eine eher außergewöhnliche Anbauhöhe, ermöglicht somit einen Verzicht von Pestiziden. Nach der Ernte, werden die Bohnen erstmals von ihren Hülsen getrennt. Danach gelangen sie in ein Wasserbecken und durchlaufen 2-3 Waschvorgänge, um sie vollständig von Rückständen zu befreien und eine qualitativ hochwertige Bohne weiter zu verarbeiten. Die Rohbohnen werden nur in von handgenähte Jutebeutel transportiert.
Unsere Bohnen werden aus Ländern importiert, die für ihren Kaffeeanbau anerkannt sind. Robusta beziehen wir demnach ausschließlich aus Kolumbien und Guatemala. Unseren Arabica hingegen nur aus Brasilien.
RÖSTUNG
Unser Kaffee erhält eine mittlere Röstungsintensität. Der Röstvorgang verläuft demnach schonend und über einen längeren Zeitraum. Der Temperaturkanon beträgt 194° bis höchstens 197° Grad.
